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时间:2020-02-18 14:29来源: 作者:家家 点击:
深圳特色美食
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【公明烧鹅】

简介:昔日最出名的烧腊师傅是深圳公明镇陈水德父子,公明烧鹅选用本地自产的草鹅,鹅肥肉细,辅以秘制配料于中火中烤制,成品烧鹅呈金黄色,皮脆却肉嫩至极,鲜香四溢。

购买地:新强记烧鹅(光明新区公明街道下村路32号(下村图书馆))、公明烧鹅(深圳市宝安区裕安二路)、华香鹅(福田区华发北路93号(近长沙米粉))、凤凰楼(福田区华强北路4002号圣廷苑酒店东区1-3楼(群星广场对面))。

【深圳生蚝】

简介:烹饪生蚝的方式多种多样,用刺身、碳烤,火锅煮,芝士焗……但无论何种方式,生蚝都能最大程度地香味四溢!深圳吃蚝以沙井蚝为特色。

购买地:举人爷稻谷香(南山区海上世界广场C区204号)、Take 海鲜超市(南山区海上世界广场A区)、师公会海鲜酒家(盐田区盐田海鲜食街8号)、8号水产市场(南山区粤海街道文心五路33号海岸城2楼290号铺)、华城渔港(罗湖区乐园路101号)。

【福永乌头鱼】

简介:乌头鱼又称“新鱼”,不食草类,专以小虾、小蟹、小鱼为食,鱼全身只有一条脊骨,肉多骨少,便于食用,而且肉味鲜美。

购买地:豪林居餐馆(福田区八卦一路45号1楼)、澳葡街风味酒家(福田区泰然四路25号天安数码时代大厦2楼A座)、胜记(南山区南海大道1086号花园城中心4楼)。

【西乡基围虾】

简介:西乡产的基围虾体积较小,状如中指,全身透明略带麻点,虾皮薄,肉质细嫩,鲜美可口,结合广深特色烹制手法的加工,保留其原有鲜感,其蛋白质含量丰富,含量与沙井蚝相媲美。

购买地:华城渔港(罗湖区乐园路101号)、北海渔村(南山区海德三道85号天利名城购物中心B座5楼)、百姓渔村(南山区桂庙新村路口)。

【光明乳鸽】

简介:享有“天下第一鸽”的美称。皮酥脆,肉滑嫩,骨透香,味美多汁正是光明乳鸽的特色之处。品尝乳鸽时先将香脆的皮咬开,一阵浓烈的肉香扑鼻而来。

购买地:五谷芳乳鸽王(盐田区大梅沙村95号)、联城振兴酒楼(上步工业区15栋)、光明乳鸽农家食府(光明农场体育公园路)。

【龙岗三黄鸡】

简介:龙岗所长的鸡,其体型大于其他品种的鸡,肉质丰厚肥美,更易入味。鸡肉经过烹饪肥厚细嫩,皮白油滑光鲜,骨柔软可嚼,食用价值很高,是滋阴壮阳、营养丰富上等膳食。

购买地:谭厨小菜(福田区红岭中路1008号荔景大厦1楼)、胜记(福田区红岭中路1001号荔枝公园东门)。

【观澜狗肉】(争议)

简介:观澜有谚语道:“狗肉滚三滚,神仙站不稳”、“闻到狗肉香,神仙要跳墙”。观澜狗肉的历史悠久,做法独特,八角、茴香、老姜、陈皮、柠檬叶等是观澜客家狗肉的主要原料。

购买地:观澜财记狗肉饭店(观澜大东门街48号)。

【南澳海胆】

南澳海胆有南方特有的娇嫩,它们一般生活在水深1米多的石头上、石缝里,有着好看的金黄色,肉质幼嫩、细滑,却带点酸味。

【南澳鲍鱼】

鲍鱼主要产于南澳海湾的海崖险要处,尤以东冲的鹿咀为最多。鲍鱼肉很发达,肉质滑爽脆嫩,营养特别丰富,自古被视为“鲍、参、翅、肚”四海味珍品之首。

【松岗腊鸭】

简介:松岗腊鸭鸭肉性温补,细嫩可口,营养丰富,是上等滋补佳品。每年立冬前后,人们选用“梧州”、“士媚”和“本地”等品种的鸭,用糙米喂肥,使之肉质细嫩。

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